Browsing by Subject Panificação
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Segurança do operador em câmara fria de pães congelados | FURTUNATO, David Santana Guimarães; OLIVEIRA, Denise Paula Rocha de; BAPTISTE, Frantzi; SANTOS, Gilvan dos; ARAUJO, Renan Aparecido do Carmo Quinzeiro de; ALEXANDRE, Wellington Fonseca | GALVÃO, Noemi Pereira Lima; LOPES, Bruno Felipe Marangoni | Monografia | Jun-2024 |
| Serviços de alimentação: um estudo sobre o mercado de panificação | MAGALHÃES, Renato Vieira | TEIXEIRA, Osmar Alves | Monografia | Nov-2024 |
| Uso de umectantes para aumentar a durabilidade de panetone sem glúten | SANTOS, Amanda Rodrigues dos; PEPINELI, Daiani Medeiros; OLIVEIRA, Pedro Henrique de | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos | Artigo científico | 8-Dec-2023 |
