Browsing by Subject Queijo

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Desenvolvimento de queijo petit suise a partir do leite de búfala com polpa de abacateSANTOS, Carolina; FERNANDES, Gabriela; JACINTHO, Rafaela; MACEDO, Monica; RODRIGUES, VitoriaOLIVEIRA, Maíra Claudia; BOGSAN, Cristina StewartMonografiaDec-2016
Elaboração de Pão de Queijo com Foco na Intolerância à LactoseSILVA, Ana Lídia Teixeira da; SILVA, André Florentino da; FERREIRA, Juliana Del Angela; GOMBIO, Karla Eduarda; SILVA, Laís Lino daSILVA, Cristiane Bastos de OliveiraMonografiaDec-2016
Implantação de BPF de queijo artesanal para fins comerciaisSILVA, Beatriz Soares da; CARMO, Gabriel Vinícius do; BRIQUEZI, João Victor PorfirioPARDO, Renata BoniniMonografia19-Nov-2021
Intolerância a lactose: Desenvolvimento de um queijo a base de leite sem lactoseMOREIRA, Davi Oliveira; PEREIRA, Denise Almeida Neves; ADÃO, Elisamar Oliveira; MOURA, Eufrásia Barbosa Dos Santos De; SANTOS, Kaio Henrique; BALTAR, Marivalda Marques DamascenoCOSTA, Tatiane Sanches; FERREIRA, Patrícia de OliveiraMonografiaDec-2017
Petit Suisse de amora lightDANTAS, Camila Soares; SILVA, Evelly Thais Correia da; MESQUITA, Jamile Santiago de; PALARIA, Luana Carollina SouzaNASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos; OLIVEIRA, Maíra ClaudiaMonografia7-Dec-2021
Produção de queijo de diferentes fontes proteicas com hidrólise enzimática avaliando a influência da lactose presente no alimentoCARNELOZZI, Ana Beatriz; RAGONHA, João Vitor; LEITE, Mariane Vieira MoreiraDELBIANCO, Gislaine Barana; DELBIANCO FILHO, SergioMonografia8-Dec-2021