Browsing by Subject Manipulação de alimentos
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Análise das condições higiênico sanitárias de uma UPR: um estudo de caso | PEREIRA, Iziane Batista; SILVA, Maria Prates Almeida da; SILVA, Cristiane Barbosa Da; RAMALHO, Adenice S. Matos | REIS, Henrique Nogueira | Artigo científico | 12-Dec-2022 |
| Análise das medidas de segurança e qualidade alimentar adotadas por microempreendedor individual (MEI) | SILVA, Ana Caroline Ribeiro da; SANTOS, Andressa Aparecida dos; DANTAS, Nádia da Silva; SANTOS, Vanessa da Silva; OLIVEIRA, Wilma de Avelar | SANTO, Marcela Nunes; CAFEO, Victoria Ramires | Monografia | 2020 |
| Análise microbiológica das mãos de manipuladores de alimento | OLIVEIRA, Mariana Gonçalves de; SILVA, Michelle de Carvalho; SILVA, Polyana Almeida da | FIORETI, Ana Paula | Monografia | 5-Dec-2023 |
| Aplicação do sistema de gestão da qualidade Boas Práticas de Fabricação - BPF em uma panificadora de Marília/SP: estudo de caso | SILVA, Denise Ferreira da; SILVA, Leonardo Nogueira Lods da | BRUNATTI, Anna Claudia Sahade | Monografia | 21-Jun-2022 |
| Avaliação de boas práticas de fabricação (BPF) através de um check list em um açougue no município de Vera Cruz/SP | FERREIRA, Paulo Roberto de Souza; RODRIGUES, Tamyres Ferreira | REPETTI, Leandro | Monografia | 19-Nov-2021 |
| Avaliação microbiológica em carcaças bovinas comercializadas em supermercado no município de Marília/SP | GALLINA, Laís Eugênio | REPETTI, Leandro | Monografia | 2-Jun-2023 |
| Boas Práticas de Fabricação: avaliação através de um checklist em uma cervejaria artesanal no município de Marília/SP | COSTA, Heliciane | REPETTI, Leandro | Monografia | 6-Jun-2023 |
| Boas práticas na manipulação de alimentos em unidade produtora de refeição | MOTA, Ana Beatriz; ALMEIDA, Karoline; SILVA, Vitória; DIAS, Yara; DIELLE, Yara | SOUZA, Suelen Jorge de | Monografia | 2019 |
| Comparação das boas práticas de fabricação entre duas bancas de feiras livres que comercializam hortifrútis com e sem embalagens no município de Marília/SP | MENDES, Peterson Frederico | SHIGEMATSU, Elke | Monografia | 21-Nov-2022 |
| Comportamento de compra e procedimentos de higienização adotados por consumidores de serviços delivery e feiras livres, frente a atual pandemia de Covid-19 | FERDIN, Ana Beatriz; MORAES, Pâmela de Almeida | SHIGEMATSU, Elke | Monografia | 21-Jun-2021 |
| Conhecimento dos colaboradores sobre a higienização dos alimentos em albergue | LIMA, Denise Augusta; SANTOS, Esther Salvador Ribeiro; SANTOS, Jessica; OLIVEIRA, Marlei Alves Bueno de | SANTO, Marcela Nunes | Monografia | 2014 |
| Desenvolvimento e avaliação microbiológica da couve minimamente processada para cooperativa Sustengar | TOMAZ, Camila Regina Ferraz | SHIGEMATSU, Elke | Monografia | 21-Jun-2021 |
| Doenças transmitidas pela má manipulação dos alimentos | IVANEZ, Ana Cristina Tavares; LIMA, Cauiza Aparecida Ribeiro; ARAUJO, Érika Oliveira; CLARO, Giovanna Donelli | ROCHA, Rejane; SILVA, Cristiane Bastos de Oliveira | Monografia | Jun-2016 |
| Estratégias de pesquisa de campo e ferramentas digitais com foco nas boas práticas de manipulação para feirantes do projeto “Boa Feira” na cidade de Marília | OZAWA, Bruno Oda; LIMA, Gabriela Lavínia Machado de Oliveira; MIGUELI, Giovanna Michele Vaz | SHIGEMATSU, Elke | Monografia | 22-Nov-2021 |
| Food services and the importance of food safety: a review | DUTRA, Izidy Christina Rodrigues; ALMEIDA, Raiane Priscila de | BRUNATTI, Anna Claudia Sahade | Artigo científico | 22-Nov-2022 |
| Good manufacturing practices in brazilian industries | LIMA, Bryan de Souza | BRUNATTI, Anna Claudia Sahade | Artigo científico | 22-Nov-2022 |
| Implantação de BPF de queijo artesanal para fins comerciais | SILVA, Beatriz Soares da; CARMO, Gabriel Vinícius do; BRIQUEZI, João Victor Porfirio | PARDO, Renata Bonini | Monografia | 19-Nov-2021 |
| Implementação de APPCC na indústria de bebidas: revisão de literatura | SOARES, Wellington Luís | REPETTI, Leandro | Monografia | 5-Dec-2023 |
| Pesquisa de campo sobre as boas práticas de manipulação em feiras livres no município de Marília-SP | SOUZA, Flávio Batista de; RODRIGUES, Lauane Frasseto | SHIGEMATSU, Elke | Monografia | 20-Jun-2022 |
| Utilização do manual de boas práticas em UPR | BARROS, Eurídice Alves; PORTO, Maria Aparecida Inácio; STELLUTO, Creusa Marques de Almeida; VELOSO, Helen Ferreira da Silva | SANTO, Marcela Nunes | Monografia | 2014 |
