Browsing by Author PELLEGRINO, Daniel Martarello
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| Título | Autor(es) | Orientador(es) | Tipo | Data do documento |
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| Preservação da identidade cultural na gastronomia contemporânea: como manter os elementos identitários do bobó de camarão em releituras que utilizam técnicas modernas ou formatos inovadores | PELLEGRINO, Daniel Martarello; FRAGNANI, Eduardo; CAUDURO, Edson José; EGUTI, Érico Hideki; CRUZEIRO, Gilmar Salvador | SILVA, Pittians Henrique da | Artigo Científico | 1-Dez-2025 |
