Browsing by Subject Cozimento
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
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| Aplicação da técnica de sous vide em pratos proteicos | ALVES, Aline Aparecida; MANARA, Angelo Varejão; BORGES, Carlos Alberto Neres; AGUIAR, Carlos Eduardo de; SANTOS, Denise Aparecida dos; SOUZA, Dernival Braz de | RODRIGUES, Daniela Russo | Monografia | 7-Dec-2023 |
| Barilla: passive cooking | SILVA, Givanildo Teixeira da; SILVA, Quéren Hapuque de Jesus; RESENDE, Victória Vieira | VALENZUELA, Sandra Trabucco | Monografia | 12-Dec-2025 |
| Caracterização do Processo de Cozimento do Xarope de Cana-de-açúcar | SANTOS, Rodolfo Felipe Pereira dos | MADALENO, Leonardo Lucas | Monografia | 20-Jun-2011 |
| Controle do processo de cozimento na produção de açúcar | OLIVEIRA, Milene Pereira de | MADALENO, Leonardo Lucas | Monografia | 23-Jun-2022 |
