Browsing by Subject Bioquímica de alimentos
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
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| Análises microbiológicas, físico-químicas e cromatográficas em cerveja não pasteurizada durante o armazenamento | FRANCO, Fabio da Silva; SRAIR, Maria Lívia Banzato | BORTOLETO, Gisele Gonçalves; NASCIMENTO, Daniela Defavari do | Monografia | 19-Jun-2024 |
| Produção de rum: elaboração e características físico-químicas | ALMEIDA, Lara Solange Bastos de; OLAYA, Rafaela Couto | NASCIMENTO, Daniela Defavari do; PORTUGAL, Cauré Barbosa | Monografia | 29-Dec-2022 |
| Propriedades bioquímicas da pimenta dedo de moça | FERREIRA, Ana Carolina Silva; SOUZA, Cailaine Oliveira de; SILVA, Daniel dos Santos Cassiano da; COTRIM, Emanuelly Vitória de Souza; ROSSINI, Gabriela Jéssica; MENDES, Josivaldo Serra | BOCATO, Glaucia Fabiane | Artigo científico | 5-Dec-2022 |
